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岡山三塊厝麵攤-單親媽媽的一片天

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發表於 2011-10-25 12:51:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 lck007 於 2011-10-25 12:56 編輯

一幢傳統紅磚造的古厝
搭配店內的木頭裝潢和桌椅
濃濃的復古風情
讓隱身在巷弄間的美食
充滿活力!

     

                               
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座落在高雄市岡山區大埕街上,有一處以舊宅古厝為主體的
「三塊厝」麵攤,老闆娘王程英開業至今已逾40個年頭,
這裡不僅是當地人小時候的回憶,也是陪伴他們成長的美味。

好吃的料理 來自對食材的堅持
充滿復古情懷的店名「三塊厝」,是沿用大埕街的舊地名,
門口掛著一排大紅燈籠,與巷弄間的低矮房舍相互輝映,
走進店內,木製的桌椅、陶製的碗盤,更讓食物變得古風十足。
店內主要以古早味的麵食為主,軟硬適中的金黃色麵條,
搭配老闆娘王程英幾十年經驗累積而成的老滷汁,
滑順的入口滋味,讓人一口接一口,好吃到停不下來。
是怎麼樣的滷汁能有如此魅力?究其原因,原來在於王程英對滷汁食材的堅持。
數十年如一日,每天一睜開眼就是準備食材,
連提味的大蒜佐料也不馬虎,堅持選用健康老蒜,
或許正是這種細心製作,讓簡單的小吃也能擁有豐富的滋味。
不只用料實在,每日純手工現作的「鹹湯圓」,也是店內的招牌商品。
餡料以豬肉和

                               
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黃為主,搭配大骨熬煮的湯頭,讓整體嚐起來口感一致,

其中的黃金湯圓,則是老闆娘自行研發的南瓜外皮,
吃起來彈力十足,令人齒間留香、難以忘懷。
                                                                                          
一切只為了讓小孩過得更好 
其實,在美味之外,「三塊厝」背後的生命故事,更是令人感動!
由於丈夫早逝,王程英獨自一人肩負起養育三個小孩的責任,
為了扛起家計,什麼工作都嘗試過,像是賣水果、賣飲料,最後才輾轉開麵店。
起初找不到料理「眉角」時,王程英雖然很努力工作,
卻未見生意轉好,但即便是生意最慘淡的時刻,她也從未有過打退堂鼓的念頭。
於是,她開始到處詢問顧客的意見並作改進,
就這樣前後花了將近二十年的時間改良,最後皇天不負苦心人,
終於讓她試出符合大眾口味的料理。
對王程英來說,奮鬥的每一步都是心血交織而成,為了養大三個孩子,
再怎麼辛苦都要堅持下去,這就是身為人母對孩子一份單純的愛。
「三個小孩是支持我最大的力量。」王程英如此說。
路走來雖然艱苦萬分,但她只要偶爾回過頭來看這群乖巧懂事孩子們,
就算再困難也會微笑走下去。

因為愛 所以有三塊厝的存在
如今40多年過去了,王程英仍堅持現做現賣的經營理念,
為的就是要讓顧客吃到最新鮮、最健康的料理,
每當看到顧客吃到料理的那種滿足開心,總有說不出的成就感湧上心頭。
「很感謝老主顧一路的相挺。」心中滿是感謝的王程英說。
吃著暖呼呼的鹹湯圓,感受到的不只有美味,
更多的是一位母親為了讓孩子在良好的環境中成長,
奮鬥打拼的故事,其中蘊藏的母愛精神,
讓所有到過店內的顧客都能體會母愛的偉大。

                               
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營業時間:07:00 ~ 21:00
地址:高雄市岡山區岡 山里大埕街33號
電話:07-622-7034


                               
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今日高県市電子報 第20期

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發表於 2011-10-25 16:32:28 | 顯示全部樓層
我會去嘗嘗看哦
發表於 2011-10-25 18:46:35 | 顯示全部樓層
食尚玩家也在那錄影過!   牆上有他們的照片
發表於 2011-10-26 10:40:34 | 顯示全部樓層
下班經過都會聞到很香的面味,
但面要在那吃才好吃,包回去就有點"漲到"
小菜魯味總類也多,真的不錯吃......
發表於 2011-10-26 16:58:15 | 顯示全部樓層
以前國中在王東相老師那邊補習前,常常會跟同學去吃,懷念阿......六年級生的回憶
發表於 2011-10-26 17:53:55 | 顯示全部樓層
一看就很好吃的樣子^^!!
地點已經加入我的GOOGLE地圖星號標記裡面了^^
謝謝分享...
-------雖然不是岡山人~但還常常跑去岡山吃東西的@@,希望各位岡山在地人能多推薦一些好吃的^^
發表於 2011-10-30 21:33:19 | 顯示全部樓層
下次路過的時候會進去吃一下的
發表於 2011-10-31 00:57:02 | 顯示全部樓層
晚上想喝熱湯的店
發表於 2011-11-1 10:31:55 | 顯示全部樓層
昨天晚上新聞有報導...

出頭天了!~
發表於 2012-3-4 20:11:45 | 顯示全部樓層
附近有甚麼顯著的地標嗎?
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